Le Chef

du restaurant

 


L’amour de la cuisine

 

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Ramon Carmona a été fortement influencé dans son travail par ses origines espagnoles.

La cuisine espagnole est une cuisine simple et généreuse, tant dans la composition des menus que dans les aliments qui la composent. C’est une cuisine légèrement épicée qui respecte la saveur des aliments ; une cuisine méditerranéenne composée d’huile d’olive, d’herbes et d’aromates, de fruits de légumes et de poissons.

Depuis 1998, au domaine de Carrière, Ramon propose à ses visiteurs un mélange subtil et savoureux entre cuisine espagnole modernisée et tradition gastronomique lozérienne.